Cała prawda o tłuszczach.

Kiedyś tłuszcz w diecie był wrogiem numer jeden. To dlatego, że wiele badań wiązało wysoko tłuszczową dietę z chorobami serca, nowotworami oraz wieloma innymi zaburzeniami. Ostatnio jednak wykazano, że nisko tłuszczowe diety wcale nie poprawiają szans na zapobiegnięcie tym przypadłościom, ani nawet na utratę wagi. Tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Co ważne, by zachować dobre zdrowie, należy spożywać "dobry" tłuszcz. Technicznie są to substancje z klasy lipidów. Większość spotykanych w żywności tłuszczów to trójglicerydy, które składają się z trzech kwasów tłuszczowych przyłączonych do cząsteczki gliceryny. Niektóre z tych kwasów nazywa się nienasyconymi, dlatego, że organizm nie potrafi ich wytworzyć i musi pobierać je z żywności. Tłuszcze pełnią wiele ważnych funkcji – są surowcem kilku hormonów, kontrolują ciśnienie krwi, pomagają w jej krzepnięciu. Służą również do przechowywania przez organizm nadmiaru kalorii, wypełniają komórki tłuszczowe tworząc pewnego rodzaju izolację. Pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów, transportują witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, pomagają regulować poziom cholesterolu we krwi. Ale ponieważ każdy tłuszcz zawiera 9 kalorii na gram (dla porównania: białko – 4 gramy; alkohol – 7 gramów), istnieje duże ryzyko nadwagi i otyłości, które są powodem chorób układu sercowo – naczyniowego.

Witaj na moim blogu! Jestem lekarzem w trakcie specjalizacji z pediatrii, bloga prowadze w formie pasji. Zamieszczam tutaj ciekawe informacje dotyczące zdrowego trybu życia i medycyny. Zapraszam do czytania!

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Wszelkie prawa zastrzeżone (C)